Circuits courts

        Le Pays Dunois, associé à la Communauté de Communes Coeur de Beauce, sont engagés depuis 2017 dans des démarches de valorisation des circuits courts, avec la tenue de forums alimentaires locaux, ils souhaitent aujourd’hui aller plus loin et favoriser une alimentation saine, locale et durable pour le plus grand nombre.

        Une première phase de diagnostic a été menée en 2016 et 2017 avec le recrutement d’une stagiaire sur 6 mois par les deux structures porteuses, afin de faire un état des lieux de l’offre et de la demande en produits locaux sur les 2 territoires, étudier les possibilités de développement de nouveaux modes de commercialisation en circuits courts (Drive rural, ProxiDrive, tournées…) et mieux faire connaitre les produits locaux auprès des consommateurs.

        Pour cela, des questionnaires ont été diffusés, adaptés à différents publics afin de :

                – Analyser l’offre :

                        • Identifier les circuits de commercialisation actuels, les obstacles, les volontés et conditions de développement.

                        • Caractériser l’offre : nature, quantité, disponibilité, contraintes…

                        • Faire émerger des projets innovants

                – Analyser la demande des particuliers :

                        • Identifier les habitudes de consommation

                        • Identifier les conditions à réunir pour faciliter le développement des circuits courts auprès des particuliers

                – Analyser la demande des autres acteurs :

                        • Identifier les motivations et obstacles à l’approvisionnement via les circuits courts, les volontés et conditions de développement

                        • Caractériser la demande : attentes par rapport aux fournisseurs